Bifidobacterium lactis bloqueia a toxicidade da gliadina



13 de abril de 2009

 Uma nova pesquisa  mostrou que as bactérias probióticas B. lactis é capaz de proteger as células dos danos causados ​​pela exposição ao epiteriales gliadina do glúten de trigo, e isso pode desempenhar um papel importante como um suplemento dietético para se proteger contra os danos associados com a contaminação acidental na doença celíaca.
A equipe pertencia ao Centro de Investigação Pediátrica, Faculdade de Medicina da Universidade de Tampere na Finlândia, Departamento de Pediatria e do Departamento de Gastroenterologia e Cirurgia do Aparelho Digestivo do Hospital Universitário de Tampere, e do Departamento de Farmacologia e Toxicologia Finlândia Universidade de Kuopio.
Em pessoas com doença celíaca gliadina de trigo provoca graves sintomas intestinais e danos à mucosa do intestino delgado. Se não tratada, pode deixar o indivíduo em risco de desenvolver câncer e outras doenças. A maioria deles pode ser revertida ou prevenida se detectada e tratada precocemente.
Atualmente, o único tratamento eficaz para a doença celíaca é a dieta sem glúten estrita para a vida. No entanto, uma dieta livre de glúten de 100% é quase impossível de manter, já que muitos produtos que pretendem ser livres de glúten conter vestígios de glúten. Portanto, as pessoas com doença celíaca são a contaminação de glúten regular. Também, portanto, alternativas aceitáveis ​​são desejáveis.
Estudos anteriores indicaram que as bactérias probióticas pode ser usada na fermentação para induzir a hidrólise do glúten para celíacos tóxicos produtos fabricados e, portanto, beneficiar as pessoas com doença celíaca.
Embora vários estudos tenham identificado a capacidade de bactérias probióticas para desintoxicar gliadina após um longo período de incubação, a equipe não encontrou nada em favor de viver bactérias probióticas pode inibir os efeitos tóxicos induzidos por células gliadina epiteriales.
Neste estudo, a equipe examinou se os fermentados probióticos Lactobacillus lactis Bifidobacteria ou poderia bloquear os efeitos tóxicos da gliadina em culturas de células intestinais.
Para avaliar o grau em que os probióticos eram capazes de bloquear a degradação induzida pela gliadina em células de cólon humano Caco-2, a equipe mediu a permeabilidade transepiterial epiterial através da resistência.
B. lactis inibiu o aumento da permeabilidade induzida epiterial gliadina maneira dose-dependente, de modo que em altas concentrações eliminou completamente a redução de arrasto transepiterial induzida pela gliadina. Isto significa que B.lactis superou o mecanismo que causa a diminuição da resistência celular e aumento da permeabilidade que ocorre durante uma reação à gliadina de trigo.
Os pesquisadores concluíram que a vivem bactérias B. lactis pode chegar a um bloqueio parcial dos danos totais causados ​​pela toxicidade da gliadina do glúten na mucosa intestinal de pessoas com doença celíaca, e que isso merece uma investigação mais aprofundada sobre o seu potencial como um suplemento diário para proteger contra danos associados à poluição gluten acidental na doença celíaca.