Dúvidas? Dra Juliana Crucinsky responde.

Algumas dúvidas que sempre surgem sobre Doença Celíaca e transtornos relacionados ao glúten!

A nutricionista Juliana Crucinsky responde!



Tentando resumir as principais dúvidas da semana (e de sempre) num único post, pra facilitar a pesquisa:
1) Para saber se tem DC é necessário fazer os exames (IgA total + IgA antitransglutaminase e endoscopia com biópsia de duodeno) ANTES de excluir o glúten! Comer 1 dia ou 2 antes do exame não serve pra nada.. só pra te fazer passal mal a toa.
2) Colonoscopia serve pra muita coisa, mas pra pesquisar DC não serve pra nada!
3) pessoas que estão há mais de 1mes sem glúten, precisam fazer o "desafio do glúten" ou seja, voltar a consumi-lo diariamente por pelo menos 2 meses.
4) alergia ao trigo/cereais é diferente de DC e pode matar por asfixia! Os exames são baseados nas IgEs para trigo e outros cereais, avaliados no sangue ou na pele.
5) Pessoas com alergia ao trigo não devem fazer o desafio do glúten sem estrita supervisão de um bom médico, pq os riscos de anafilaxia e sufocamento são grandes.
6) Exames negativos para DC e para alergia ao trigo + sintomas associados ao consumo destes alimentos indica que trata-se de SGNC!
7) Dermatite herpetiforme É doença celíaca, mesmo que os exames negativem e mesmo q não haja nenhum sintoma digestivo!
8) Para todos os casos acima, o tratamento é o mesmo: dieta sem glúten e sem contaminação por toda a vida!
9) Em tempo: "intolerância ao glúten" é um termo genérico q vem sendo usado (de forma incorreta) pra dizer que a pessoa tem algum problema com o glúten. Mas não é diagnóstico clínico, intolerância ao glúten não significa nada! Ou se tem doença celíaca ou alergia ao trigo ou ataxia do glúten ou sensibilidade ao glúten não celíaca.

Mais informações podem ver em sua página do facebook: https://www.facebook.com/NutricionistaJulianaCrucinsky/?fref=ts