Quando eu e inúmeras outras pessoas falamos que "o que é verdade hoje, pode não ser amanhã", "que a ciência nutricional evoluiu na velocidade da luz", etc, etc, felizmente ou infelizmente esta é a mais pura realidade. Veja o caso do trigo. Eu sou um dos que não defende a idéia de sair retirando trigo/glúten de todo mundo sem uma avaliação prévia, para detectação de alergia ou hipersensibilidade ao glúten. Falei nisso neste fim de semana em Floripa. Mas chego na segunda feira e leio um artigo que foram descobertos 27 novos compostos alérgicos no trigo, e que não há exames na atualidade que possam detectar essas possíveis alergias. É nesse momento que defendo o teste de bioressonância (vega teste) que fazemos na clínica por meio de análise biofísica. Muitos pacientes, mesmo sem diagnóstico de alergia ou hipersensibilidade ao glúten, apresentam vega test positivo. A partir daí fazemos restrição do trigo, e as melhoras são fantásticas. E acabo de ler um artigo (clique para ler também) que mostra isso, que é possível ter muitos outros compostos alergênicos no trigo, que os exames atuais não detectam. A sintomatologia, a clínica é soberana.
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