Pequenos truques na cozinha- Parte 2

Bolo sempre úmido

Se ao preparar um bolo de chocolate você perceber que ele vai ficar ressecado, adicione meia maçã ralada à massa ou um pouco de café solúvel. O bolo ficará mais macio e terá o sabor do chocolate realçado.

Bolo de milho mais cremoso

O queijo parmesão é o segredo para deixar a receita do bolo tradicional de milho mais cremoso e saboroso. Coloque na massa ½ xícara do queijo. O seu bolo vai ficar uma delicia! Experimente já!

Bolo na forma

Espete um canudinho na sua massa do seu bolo, enquanto ela está no forno. Isso faz com que o vapor saia pela o canudo, evitando que a massa transborde da forma. Fica no tamanho certo.

Como descascar abóboras

Para descascar abóboras ou morangas com facilidade, coloque abóboras médias no micro-ondas por 2 ou 3 minutos. Retire do micro-ondas e descasque em seguida com uma faca. O tempo pode variar conforme o tamanho.

Cozinha cheirosa

Quando sua cozinha ficar com cheiro de frituras, pegue uma panela com água, coloque 6 cravos e 1 colher (sopa) de canela em pó e coloque para ferver sem a tampa. O ambiente ficará bem perfumado!

Omelete bem macia

Se sua omelete já é uma delícia, saiba que ela pode ficar ainda mais macia. O segredo? Para que fique perfeita, bata as claras em neve e, só depois, acrescente os outros ingredientes.

Foto Ormuzd Alves

Para saber se o fermento está bom: em 1/2 copo de água morna, coloque uma colher rasa do fermento e mexa. Se o fermento ferver e crescer está bom para uso.

Para amaciar frango: coloque uma pitada de fermento em pó ou bicabornato de sódio junto ao tempero ou na cozedura.

Para preservar nutrientes do frango congelado: descongele-o sozinho dentro de uma vasilha e use essa água para cozedura.

Para deixar peixe macio e saboroso: se for fresco, antes de temperá-lo, deixe-o em molho em leite por alguns minutos. Se for congelado, descongele-o diretamente no leite.

Para não transbordar o leite ao ferver: coloque uma colher ou um pires no fundo da leiteira antes de levá-la ao fogo.

Para lavar verduras: deixe-as de molho durante 10 minutos em água com um pouco de sal e vinagre.
Para tirar a casca do tomate – Espete-os com um garfo e passe-o na chama do fogão.

Para descascar cebolas: faça-o sob água corrente, assim não irritarão os olhos. Para tirar o cheiro das mãos, esfregue-as com sal e enxágüe em água corrente.

Para limpar tábua de carne: esfregue com uma esponja grossa com amoníaco misturado com limão. Lave em água abundante.

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