sexta-feira, 12 de agosto de 2011

TESTE PARA DETECÇÃO DE GLÚTEN EM ALIMENTOS!


Ensaio Glúten EZ tem sido validados e certificados de desempenho como um método testado sm (# 051101) pelo Instituto de Pesquisa AOAC como um método eficaz para a detecção de glúten em uma ampla variedade de alimentos e superfícies ambientais.
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Tradução do inglês para português

O glúten EZ ® Test é um fácil de usar kit que vai detectar rapidamente a presença de glúten nos alimentos e bebidas. É sensível o suficiente para detectar os níveis de glúten tão baixo quanto 10 ppm. Este teste simples é pequeno e portátil o suficiente para uso em restaurantes ou em viagens, e é sesitive e robusta o suficiente para uso na indústria e nafabricação de alimentos. Ele pode ser usado para testar componentes individuais emalimentos e bebidas.
Mais informações retirada da comunidade do orkut celíacos do Brasil:

Teste rápido de 5 minutos salva da contaminação

O kit é capaz de detectar concentrações menores que 2,5 ppm (partes por milhão ) de gliadina ou o equivalente a a 5 ppm de glúten em apenas 5 minutos. É possível realizar 20 testes com o kit que é composto por pipetas, tiras e amostra de dliuição.
O procedimento de preparo para o teste dos alimentos é simples e o resultado vem sob forma visual nas tiras mergulhadas na amostra e no reagente.
Indicado para todos aqueles que tem sensibilidade ou ficam doentes ao ingerir alimentos processados ou com suspeita de contaminação por trigo, centeio, cevada, aveia ou malte.
Pode ser adquirido diretamente do fabricante através do link abaixo.
www.industrysearch.com.au/Products/RIDAQUICK-Gliadin-Dip-Sticks-22533www.youtube.com/watch?v=Qg3juM_ZfXw
Poderia ser um item importantíssimo a ser incluido no progama de saúde brasileiro nos moldes da Lei 11.347 ( distribuição de insulina para os diabéticos )

2 comentários:

  1. Exatamente!!! Esse teste/kit custa caro? É só para indústrias? Achei que é muito oportuno e necessário!

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    1. Oi Keila, francamente não sei mas barato não deve ser!! Qualquer um pode comprar pelo que eu saiba!

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