sábado, 7 de abril de 2012

Porquê ficamos com excesso de peso?


Tradução google:
Por Ester Benati

As alergias alimentares, dietas livres de glúten, ea cascata hormonal
que conduz a depositar gordura

... Por que ganhar peso? A intolerância ao glúten nos faz ganhar peso, levando-nos a comer arroz. As reacções alérgicas causar ganho de peso em uma variedade de maneiras. Com qualquer condição, compreender "por que" assegura-nos que o ganho de peso não é devido à fraqueza de caráter e nos ajuda com as formas individualizadas de perder o peso que abordar as razões que ganharam. Tenha em mente também que, para qualquer um, mesmo aqueles sem intolerâncias, fatores hereditários e ambientais podem predispor-nos a ganhar peso.

As alergias alimentares podem causar ganho de peso porque comer um alimento que você é alérgica provoca uma cascata hormonal que resulta no armazenamento ao invés de queimar gordura. Quando você come um alimento para o qual você é alérgico, seus hormônios adrenais as glândulas liberam (cortisol e adrenalina, também chamada epinefrina) para lidar com a reação alérgica. Esses hormônios causam uma quebra de glicogênio (carboidratos armazenados) no fígado e aumentar o seu nível de açúcar no sangue. O aumento de açúcar no sangue estimula a liberação de insulina. No entanto, os altos níveis de cortisol que você está enfrentando diretos suas células para parar de tomar açúcar a partir do sangue, em essência, causando temporária resistência à insulina . Porque a glicose liberada apenas para o sangue não está sendo absorvida pelas células, mais insulina é liberada, o que resulta em um nível de insulina ainda mais elevado no sangue. Um elevado nível de insulina activa a lipase de lipoproteína enzima que catalisa a produção de gorduras. Assim, o excesso de insulina promove o armazenamento de qualquer gordura que comer, em vez de usá-lo para o combustível. Níveis elevados de insulina no sangue inibir a actividade da lipase de triglicéridos enzima que degrada a gordura para baixo armazenado para uso como energia. Assim, se você tem insulina cronicamente elevado devido a contínuas reações alérgicas, você não pode queimar sua própria gordura corporal, e qualquer gordura que você come é susceptível de ser armazenada em vez de ser usado como energia. Além disso, se o nível de insulina é uma proteína de alta e carboidratos que você come, que estão em excesso do que você queima de combustível nas duas horas após uma refeição são mais propensos a ser convertido e armazenado como gordura.

As alergias alimentares também causam inflamação que torna o corpo do mestre hormônio controle de peso, a leptina, ineficaz. Embora as pessoas com excesso de peso costumam ter níveis muito elevados de leptina, não fazer seu trabalho. Esta condição é chamada resistência à leptina . Se uma óptima saudáveis, com peso normal overeats pessoa, o seu aumento do nível de leptina, o que aumenta sua taxa metabólica e diminui o apetite. Se você tem uma inflamação constante devido a alergias alimentares, isso não ocorre.

Outra forma que as alergias alimentares contribuem para o sobrepeso é de causar dependência alimentar ou desejos alérgicas que levam você a comer demais. Quando você come um alimento problema, você tem uma resposta imune que frequentemente envolve a produzir anticorpos que medeiam a resposta imunológica à comida. Comer alimentos que novamente amarra alguns dos anticorpos e diminui os sintomas alérgicos. Assim, algumas pessoas sem saber gerir os seus sintomas alérgicos, obtendo regulares "fixa" de comer alimentos o seu problema. Se você suspeitar que você está tendo desejos alérgicas ou aviso de que alguns alimentos fazem você se sentir melhor, você pode ser alérgico a esses alimentos, e você deve buscar o diagnóstico de possíveis alergias alimentares novos. Você deve eliminar todos os alimentos alergênicos de sua dieta para controlar a inflamação e perder peso. Para obter ajuda com isso, visite -www.food allergy.org . Se você não tem certeza de que todas as alergias alimentares podem ser seus, leia mais sobre o diagnóstico e eles consideram ter provocação-neutralização de teste ou um exame de sangue seguido de eliminação e testes de desafio em casa.

A perda de peso é comumente sentidos por pessoas com doença celíaca não diagnosticada ou intolerância ao glúten, porque as vilosidades intestinais estão danificados e alimentos não é absorvido adequadamente. (Isso também pode acontecer com alergias alimentares se as reacções alérgicas estão ocorrendo dentro e danificar o sistema digestivo). Quando uma dieta isenta de glúten é instituído o intestino e cura, a absorção melhora e ganho de peso é esperado porque geralmente é necessário. Infelizmente, o ganho de peso muitas vezes continua depois que a pessoa voltou a ser um peso normal, resultando em excesso de peso.

Muitas pessoas em dietas sem glúten ganhar peso a ponto de estar acima do peso. A Universidade de Chicago Doença Celíaca Centro relatado em um estudo de 188 pacientes em dietas sem glúten. Aos 2 anos após o início da dieta, 81% deles tinham ganho de peso e mais de 40% deles tinham um IMC (índice de massa corporal) superior a 25, o que significa que eles estavam com sobrepeso.

Algumas pessoas não ganham peso quando eles entram em uma dieta livre de glúten, pois substituem os produtos de trigo e trigo contendo lanches em suas dietas com alimentos integrais, como nozes, frutas, legumes, alimentos ricos em proteína, etc As pessoas que ganham peso em uma dieta livre de glúten são aqueles que substituir os produtos de trigo com produtos de arroz semelhantes. O arroz é o único grão que tem um alto índice glicêmico pontuação total de grãos formulário. Além disso, o arroz é tão branda comercialmente feito à base de arroz alimentos geralmente contêm quantidades elevadas de açúcar e gordura para dar-lhes melhor sabor e pode conter amidos altamente refinados para ajudar a mantê-los juntos. Produtos de arroz são também muito mais denso do que os produtos de trigo. Um pedaço de pão de arroz de um tamanho de aspecto normal pode conter duas ou três vezes como gramas de hidratos de carbono como a peça mesmo tamanho de pão de trigo. Todos esses fatores juntos fazem alimentos arroz comercialmente feitas principais colaboradores com sobrepeso. Alguns deles contêm ingredientes que são tão altamente refinados como insalubres "normal" alimentos processados. Para obter ajuda com o uso de grãos e não de grãos outras alternativas do que o arroz em uma dieta livre de glúten, ver sem glúten sem arroz .

No entanto, você pode perder peso se você evitar os alimentos o seu problema e os carboidratos que ingerimos são mais baixos no índice glicêmico e são balanceadas com proteínas. Leia mais sobre a maneira de comer SEU corpo precisa.