Eliminação da Doença Celíaca, provocando propriedades de alfa-gliadina no trigo Peptídeos

Celiac.com 2011/02/16 - Uma equipe de pesquisadores estabeleceu recentemente para estabelecer uma abordagem universal para eliminar a doença de desencadeamento propriedades de alfa- gliadina peptídeos na doença celíaca.

A equipa de investigação incluiu Cristina Mitea, Elma Salentijn MJ, Peter van Veelen, Svetlana V. Goryunova, Ingrid M. van der Meer, Hetty van den Broeck C., Jorge R. Mujico, Veronica Montserrat, Luud JWJ Gilissen, Jan Wouter Drijfhout, Dekking Liesbeth, Frits Koning e Smulders JM Marinus.

Eles são filiados com o Departamento de Imunohematologia e Transfusão de Sangue em Leiden University Medical Center, em Leiden, Plant Research International em Wageningen UR, e ao Centro de Alergia Wageningen, Wageningen, Holanda.

A doença celíaca é desencadeada por uma resposta imunológica descontrolada ao glúten, uma mistura de proteínas de armazenamento de trigo, que incluem α- gliadina . Pesquisas mostraram que α-gliadina contêm alguns dos principais epítopos envolvidos na doença celíaca patogênese .

A eliminação de tais epítopos α-gliadina seria um passo importante para eliminar toxicidade de glúten para celíacos.

A equipe analisou mais de 3.000 seqüências expressas-gliadina α de 11 tipos de pão de trigo para descobrir se eles codificam peptídeos que podem desempenhar um papel na doença celíaca.

A equipe sintetizou todos epítopo variantes que identificaram como peptídeos. Em seguida, testaram cada um para ver se ele vinculados à doença associada ao HLA -DQ2 e HLA-DQ8 moléculas, e se ele foi reconhecido pelo paciente derivados α-gliadina clones específicos de células T.

Para cada um dos-gliadina peptídeos derivados α envolvidos na doença celíaca, a equipe encontrou diversas específica natural de aminoácidos substituições que eliminam a doença celíaca propriedades desencadeamento das variantes epitopo.

Finalmente, a equipe mostrou ao peptídeo nível que usando introdução sistemática de tais variações ocorrem naturalmente α-gliadina, que podem gerar genes que não codificam peptídeos antigênicos mais. Ou seja, eles podem criar genes do trigo que não provocam doença celíaca.

Seu trabalho oferece uma importante contribuição para o desenvolvimento de estratégias para modificar genes do glúten de trigo para que se torne segura para as pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten.

Os resultados do estudo também fornece informações para a concepção e introdução de genes de glúten de seguros no sector dos cereais, o que poderia vir a fazer os dois de melhor qualidade e seguros para os celíacos.


Fonte:
PLoS ONE 5 (12): e15637. doi: 10.1371/journal.pone.0015637
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