Trigo pode causar danos ao intestino de todos!


Tradução google:
O mito de que é preciso ter "genes maus" para experimentar dano intestinal de consumir trigo foi refutada anos atrás.

É um mito comum que o trigo só causa danos intestinal imune mediada por dentro aqueles com uma aberração base genética rara chamada doença celíaca. Pesquisa ainda relativamente desconhecido a partir de 2007, demonstrou claramente que o corpo de cada provável experimenta efeitos intestinais adversos de glúten ( gliadina exposição).

Na medida em que a doença celíaca, os mecanismos específicos pelos quais o trigo provoca danos são bem conhecidos, e vão assim ...

Na doença celíaca, uma proteína de armazenamento de trigo álcool solúvel conhecida como gliadina é parcialmente degradado (isto é desamidada) pela enzima transglutaminase do tecido, o efeito dos quais é hospedeiro susceptível de activar as células T para identificar erradamente atacar e vilosidades intestinais, como se fossem invasores "estrangeiros". Este processo de auto-imune altamente destrutivo pode ser verificada por meio de testes de sangue, ou através do chamado "padrão de ouro" de uma biópsia intestinal que revela claramente vilosidades destruídas e / ou superfícies planas intestinais, a patologia característica da doença celíaca.

Na realidade, contudo, é que não é preciso estar celíaca, ou têm uma mutação genética particular, a fim de experimentar danos associados com a exposição à gliadina de trigo.

Em um estudo publicado na revista GUT em 2007, um grupo de pesquisadores fez a pergunta: " gliadina é realmente seguro para indivíduos não celíacos? " Para testar sua hipótese de que uma resposta imune inata a gliadina é comum em ambos os pacientes com doença celíaca e sem doença celíaca, culturas de biópsia intestinal foi feita a partir de ambos os grupos e desafiados com gliadina em bruto, a gliadina sintético 19-mero (19 aminoácidos de comprimento de péptido de gliadina) e 33-mer péptidos desamidados.

Os resultados mostraram que todos os pacientes com e sem doença celíaca, quando desafiados com as diferentes formas de gliadina, produziu uma resposta da interleucina-15-mediada. Os pesquisadores concluíram:

"Os dados obtidos neste estudo piloto apóia a hipótese de que o glúten provoca seus efeitos nocivos, ao longo de uma resposta imune inata IL15, em todos os indivíduos [grifo meu]. "

A principal diferença entre os dois grupos é que os pacientes com doença celíaca experimentaram uma inata e uma resposta imune adaptativa para a gliadina, enquanto o experiente apenas a resposta inata não celíacos.

Os investigadores a hipótese de que a diferença entre os dois grupos pode ser atribuível a uma maior susceptibilidade genética a HLA-DQ locus do gene (no cromossoma 6), para desencadear uma resposta imune adaptativa, níveis mais elevados de mediadores imunes ou de receptores, ou talvez no maior permeabilidade intestino celíaca.