sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

A retirada do glúten realmente emagrece?

Por Juliana Crucinsky ( nutricionista )

Os comentários são do prof. Henrique Freire Soares: "artigo novinho que mostra que dieta com restrição ou isenta de glúten tem aplicação para perda de gordura corporal e tratamento da síndrome metabólica em pessoas que não tem doença celíaca (melhora diabetes, pressão, etc)??!!. E ainda melhor: estudo é brasileiro, baseado nos conceitos da nutrigenômica, e publicado em uma das melhores revistas do mundo. Dá-lhe PPAR. Traduzindo: comer menos glúten ou não comer glúten funciona sim para perda de peso e de gordura corporal, e não é porque vai deixar de comer alguns alimentos, ou porque vai comer menos calorias, como muitos gostam de falar, mas porque vai mexer no funcionamento celular, na transcrição de genes, expressão e ativação de proteínas".

Qualquer dieta (com ou sem gluten) contendo tantos pães, bolos, tortas e afins vai contribuir para o ganho de peso. Nesse estudo  os pesquisadores estudaram ratos...a questão é q ratos, mesmo tendo comida a vontade, disponivel 24h por dia, não comem de "olho grande"...ao contrário de nós, q mesmo estando saciados, somos capazes de comer mais um pedaço (e por isso q engordamos).

Vejam o link: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23253599

Tradutor: http://translate.google.com.br/translate?sl=en&tl=pt&js=n&prev=_t&hl=pt-BR&ie=UTF-8&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F23253599&act=url