Glúten e a Inulina

Por Ellen Cristina,

Sobre retirar o glúten e a Inulina.

Quando retiramos o glúten da alimentação, realmente a única coisa que perdemos de bom nos dias de hoje (para nós que temos auto imune) é que retiramos da nossa alimentação quase 70% da inulina que consumimos diariamente.

Inulina é uma fibra solúvel presente no trigo e outras plantas e que realmente é uma coisa boa para nosso organismo, ela é considerada um pré-biótico que alimentas as boas bactérias no intestino e quando retiramos o glúten, pode acontecer, em alguns casos, de estarmos matando de fome as bactérias boas.

Estou vendo casos de pessoas no grupo que retiraram o glúten e começaram com quadro de diarreia que não tinham antes. Essa pode ser uma das causas!

No esforço de consertamos a hiper permeabilidade intestinal e baixar o ataque auto imune podemos acabar criando um cenário pior do que tínhamos antes. Isso não é para todos, ok! Alguns caso, como o meu, por exemplo.

Mas, isso não quer dizer que não devemos deixar de parar de comer o glúten. Devemos sim retirar! Mas precisamos estarmos atentos a tudo!

Retirar o glúten não quer dizer que possamos comer o que quisermos, muitas farinhas sem glúten e pães sem glúten e se entupir de arroz entre outros.
Precisamos de um equilíbrio alimentar! Não estou dizendo que você não possa comer um pão sem glúten, mas que não deve ser hábito diário. Deixe para momentos de prazer, num fim de semana, esporadicamente.

Voltando para a Inulina, ela é muito importante para a manutenção de intestino saudável, ajuda na resistência ao frio, ela ajuda na absorção correta do cálcio, manutenção do peso. Uma das vantagem da nutrição dessas bactérias pela inulina é que elas auxiliam na regulagem do intestino e ainda fortalece o nosso sistema imunológico.
Encontramos Inulina mais comumente no alho e alho poró, aspargo, cebola, inhame, alcachofra, chicória, banana e trigo.

O que devemos fazer então?
Vai retirar o glúten?

1 - Faça exames para Doença celíaca! Todos!

2- Se for celíaca retire o glúten e tenha acompanhamento com um bom gastro.

3- Se não for celíaca, provavelmente você tem sensibilidade ao glúten não celíaca. Então retire o glúten da mesma maneira!

4- Se possível, passe em acompanhamento com uma (o) nutricionista funcional e reveja sua alimentação para incluir fibras e fazer algo equilibrado.

5- Veja se está comendo corretamente fibras, insolúveis e neste caso, principalmente solúveis.

6- Reponha a inulina, imagine que você comia glúten diariamente portante comia inulina diariamente. Vai precisar repor ela, seja por meio de suplementar ou naturalmente com outros alimentos, como a biomassa de banana verde, a raiz de chicória, alho, cebola etc ....

Portanto não se esqueça que nem tudo é simples e fácil para todos, precisa ter uma atenção especial, buscar informação, prestar atenção a sintomas também.

beijos!!

Informações obtidas dos livros : Dra Izabela Wentz , Dr Tom O'Brian , E dicas do médico Dr Alain Dutra.

Outra fonte de pesquisa tb segue esta: https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/03/07/inulin-health-benefits.aspx