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	Mensalmente, ressaltamos nesse newsletter a importância de comer alimentos saudáveis, livres de quaisquer resquícios de aditivos químicos. Além de mais saborosos, os alimentos orgânicos são mais nutritivos e também evitam doenças graves resultantes da ingestão de agrotóxicos. Entretanto, algumas pessoas são expostas a esses venenos por problemas regionais, sem o menor conhecimento. Em março deste ano, ficamos assustados com uma matéria publicada nos principais meios de comunicação do país, que informava que o leite materno de mulheres de Lucas do Rio Verde, cidade de 45 mil habitantes na região central de Mato Grosso, está contaminado por agrotóxicos. Segundo uma pesquisa realizada pela mestranda em Saúde Coletiva da Universidade Federal de Mato Grosso, Danielly Cristina de Andrade Palma, foram coletadas amostras de leite de 62 mulheres, apenas três delas da zona rural, entre fevereiro e junho de 2010, e a presença de agrotóxicos foi detectada em todas. Em algumas delas havia até seis tipos diferentes do produto. A cidade em questão é a maior produtora de grãos do estado e só em 2009 cultivou mais de 410 mil hectares de soja e milho. Só que para isso, utilizou cerca de cinco milhões de litros de agrotóxicos. Bom para a indústria, bom para os negócios, mas péssimo para a saúde da população. Se o agrotóxico faz mal para adultos, imaginem o que podem fazer à saúde dos bebês, que são mais suscetíveis a se adoentar, pois suas defesas não estão completamente desenvolvidas? A matéria serviu, sem dúvida, de alerta para os moradores da região e também para todos nós moradores do Brasil, onde o uso de aditivos químicos na lavoura é pouco controlado. Por isso, vale aqui um lembrete novamente: só consuma produtos de procedência certificada, como os cafés Cia. Orgânica. Verifique os selos expostos nos itens à venda. Se tiver selo Sisorg, você pode confiar.
	Com um cardápio 100% orgânico e deliciosas opções de pratos veganos, a Galleria Orgânica é uma verdadeira ode aos amantes da comida saudável e saborosa. Mesmo sem a presença de um restaurante aberto para consumo, ela já é bastante conhecida entre os paulistanos, por estar presente em grandes eventos realizados pela cidade. Em seu mais recente trabalho de destaque, a Galleria Orgânica serviu “vega-burgues” aos convidados do evento “Natura Nós”, do qual participou pelo 4º ano consecutivo. E essa é uma proposta que a chef Leila D – proprietária do Galleria Orgânica e grande propagadora de produtos orgânicos – pretende expandir em seu negócio. Isso porque ela acredita que quanto mais natural e vivo o alimento, melhor para o organismo humano. Combinados ao fato de serem 100% orgânicos, a chef incorpora a seu cardápio o conceito de gastronomia sustentável, que dissemina a utilização dos alimentos de forma terapêutica, para desintoxicar, nutrir, relaxar recarregar energias e até curar. Mas o melhor de tudo: todos nós podemos conhecer e nos alimentar de forma saudável por meio dos produtos congelados que o delivery da Galleria Orgânica leva até a nossa casa. Basta pedir pelo telefone ou pelo e-mail e no dia seguinte as refeições são entregues fresquinhas e com todo conforto. E graças aos seus frequentes estudos, a chef Leila D também tem se especializado em cardápios especiais para silíacos e pessoas com alergia à lactose. Se este é o seu caso, basta ligar e fechar o tipo de refeições que gostaria de receber. Muita saúde e bom apetite. Galleria Orgânica Tel.: (011) 3031-1715 galleria.organica@yahoo.com.br galleriaorganica.blogspot.com
	Ingredientes Para o Brownie colheres de sopa manteiga 170 gramas de chocolate meio amargo 6 ovos 1 xícara açúcar cristal 3 colheres de sopa de café solúvel 1/4 colheres de chá sal 1 colheres de sopa extrato de baunilha Para a Calda 100 gramas de chocolate meio amargo 3 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de chá extrato de baunilha 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 colher de sopa de café solúvel 1/2 colher de chá de sal 1/3 xícara de açúcar cristal Modo de preparo Bolo Derreta o chocolate picado com a manteiga. Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar por aproximadamente 3 minutos. Coloque o café, o sal e a baunilha. Bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar. Junte as duas misturas. Leve para assar em uma forma untada com manteiga por 45 minutos, em forno pré-aquecido à 180ºC. Calda Derreta o chocolate picado com a manteiga. Misture os outros ingredientes. Jogue a calda ainda quente sobre o brownie e aproveite.
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