Café pode ter Glúten?

Infelizmente a resposta à este post é sim.


O café brasileiro não é de muita qualidade, qualquer apreciador de café sabe disso, principalmente aqueles cafés que encontramos normalmente nas prateleiras. Eles contém impurezas.
Dentre estas impurezas pode se encontrar partes e grãos de trigo e consquentementeglúten.


Mas nem tudo está perdido! Apesar de me dizerem que mesmo os cafés que trazem a mensagem "Não Contém Glúten" podem ter este descuido na produção do café, descobri o selo ABIC de qualidade.


Eles fazem uma análise do café e determinam um mínimo de pureza (que além de tudo, agora é lei nacional!).


Para maior segurança, vale a pena procurar por este selo:
Ele demonstra que o café tem uma superioridade maior dentre os outros, o que significa, além de níveis apropriados de torragem e moagem, uma certa pureza.


Vale a pena se informar um pouco mais no site da ABIC e desfrutar um bom café sem se preocupar com o glúten.