Lista de produtos sem lactose

março 20, 2008

Muitas pessoas chegam aqui em busca de informações sobre alimentos sem lactose. Para auxiliar você, resolvemos publicar uma lista dividida em 3 categorias: alimentos com lactose, alimentos com baixo teor de lactose e alimentos sem lactose. Estaremos adicionando novas informações nesta lista sempre que possível.

IMPORTANTE: Lembre-se de que alguns destes produtos possuem variação na sua composição, de acordo com cada fabricante. Os produtos que estãomarcados com asterisco podem conter variações. Por exemplo: biscoitos integrais estão na lista de produtos sem lactose, mas algumas marcas utilizam leite ou derivados em sua fabricação. Por tanto, em caso de dúvida, verifique os ingredientes no rótulo.

Contém Lactose	Contém Baixo Teor de Lactose	Sem Lactose
Leite Condensado integral / desnatado Creme de leite integral / desnatado Leite integral /semi-desnatado / desnatado de vaca, cabra, ovelha Chantilly Iogurte comum Requeijão Queijos frescos Queijos processados Barras de cereais com cobertura de chocolate Maionese industrializada* Achocolatados* Pães para cachorro quente / cheeseburguer* Sopa creme instantânea* Biscoitos recheados* Risoles Panquecas Molhos para saladas* Misturas para bolos Purê de batatas Ovos mexidos Pudins Souflês Licores Cremosos Adoçantes*	Leite com baixo teor de lactose Iogurte com lactobacilos vivos Leites fermentados (Yakult) Queijos maturados (como o queijo parmesão) Chocolate meio-amargo* / amargo* Margarina* Massa folhada	Leite condensado de soja Creme de leite de soja Creme Vegetal (semelhante à margarina) Doce de soja Doce de coco Chantilly Vegetal Iogurte à base de soja Leite de soja Leite de cereais (arroz, aveia) Leite de coco Pão francês* Pão de forma integral* Carnes grelhadas / à milanesa Biscoitos integrais* Mostarda Maionese caseira Manteiga Massas (fettucine, macarrão) Molho de tomates Massa para pastel Tofu Sorvetes de fruta* Cacau em pó Cereais matinais* Geleias Creme de amendoim Merengue Quindim Balas de Coco Doces em calda Tahine Temperos em pó / tabletes*

Sobre os alimentos que podem sofrer variações:

• Maionese industrializada – a maioria não é feita com leite, mas alguns produtos contêm leite em pó.
• Achocolatados – muitos são fabricados com leite em pó ou soro de leite em pó.
• Pães para cachorro quente ou cheeseburger – muitos são elaborados com leite, mas dependendo do grau de intolerância, a quantidade de leite usada no pão é pequena e pode não causar sintomas ao intolerante.
• Sopa creme instantânea – uma maioria leva creme de leite ou leite em pó em seus ingredientes, mas há algums poucas marcas sem laticínios na composição.
• Molhos para saladas – Muitos molhos para saladas são elaborados com queijo ou leite.
• Adoçantes –  muitos adoçantes contém lactose. É importante verificar o rótulo do produto.
• Pão francês – de forma geral o pão francês não leva leite ou derivados. Alguns levam margarina, mas a quantidade que pode ser usada é muito pequena e não deve causar sintomas para quem tem IL.
• Pão de forma integral / biscoitos integrais – a maioria dos pães e biscoitos integrais não levam leite em sua composição, mas é sempre importante verificar o rótulo do produto.
• Sorvetes de fruta – os sorbets são geralmente elaborados apenas com suco de frutas, água e açúcar, mas atenção pois alguns fabricantes adicionam leite ou creme de leite na composição.
• Cereais matinais – atenção principalmente para os cereais com chocolate ou açucarados. Alguns podem ser feitos com leite em pó.
• Temperos em pó – a maioria dos temperos não levam leite ou derivados, mas muitos alertam que contém traços de leite. Para quem tem intolerância à lactose não é um problema. Apenas para quem tem alergia as proteínas do leite.

http://www.semlactose.com